WIND AND SOUND Ⅱ

なす、きゅうり、瓜　…１ｋｇ

砂糖１００ｇ
山清の「鬼からし」　３０ｇ
醤油　１００ｃｃ
米酢　７０ｃｃ
調味料　少々※

浅漬け用の塩　３０ｇ

※教えていただいたレシピには「味の素」とありましたが、「味の素」嫌いの私は、コープオリーヴのアミノ酸等不使用のかつおだしを使いました。
砂糖は教えていただいた量より少し減らして書いてあります。

作り方

材料を一口大に切り、塩を振って約半日、上下しながら塩をなじませる。（重石はしない）
野菜から水が出たら、水道水で洗い流す。
材料を合わせた中に漬け込む。

冷蔵庫で保存し、3日ほどで食べられます♪








コレは、以前、ピアノの生徒さんに教えていただいた辛子漬けの作り方。
ウマイです。

先日、財田の道の駅に行ってきた折、激安のウマそーな野菜をいっぱい買ってきたので、
今年も辛子漬け、いきます！
もりもり食べられます！
しかし、ウチでは私しか食べる人がいないんですけど～～
朝ご飯、お弁当、晩ご飯…せっせと食べな！

昨日、息子は、炎天下を自転車で遊びまくり、帰ってきてぐったり、熱もある…
熱中症かと心配したけど、そのまま（汗臭いまま、足も洗わず、、）寝てしまい、晩ご飯も食べず、朝まで寝た(-_-;)
なので、これから、朝ディナー。
お味噌汁もしっかりつくりました。
ししゃもも焼きます。
昨日の夕飯の予定の、鶏肉とピーマンと銀杏炒めも。

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