2009年06月22日
エスニック弁当
昨日は日曜参観のあと、仕事にいってきました。
先週は、金土日… 週末毎日仕事でした～～
ツラかった～～！！ 疲れ果てました。 お弁当だけが楽しみでした♪♪
ってことで、このところ、エスニック弁当に凝ってます。
「カオマンガイ」（タイ風蒸し鶏のせ炊き込みごはん）
ご飯は、鶏肉の茹で汁で炊きます。塩＆ナンプラー少々。
蒸し鶏といっても、鶏モモを茹でるのだ。
茹で上がってから塩、胡椒を擦り込む。
お皿にご飯を広げ、その上に蒸し鶏を薄切りにしてのせて、香菜を散らす。
タレは、豆板醤、ナンプラー、生姜、ニンニクのみじん切り、レモンetc.
こーゆう時に、「ふくやのどっから」の余ったタレや、プルーンペーストなども活躍するのです。
ウマイです！
お弁当には、ニンニクは入れませんが…
Posted by ＴＡＫＡＭＩ at 22:37│Comments(2)
│食べるもん
この記事へのコメント
おおー、コレはまるでお店で売ってるお弁当みたい！
すごく美味しそうだし～（*^_^*）
盛り付け方や色合いが、おっしゃれ～で流石ですネ！！
うちの両親、この頃ご飯（お米）は殆ど食べてくれないのよ～
去年は食べてくれたものが、だんだん食べられなくなる…
って、親の老化を目の当たりにするようで、けっこう辛いモンです。
（例えば父の場合、玄米、お刺身、タコやイカなどは、もうダメみたい。）
そーゆーわけで、朝・昼・晩の献立に、ない頭を振り絞る毎日です。（笑）
すごく美味しそうだし～（*^_^*）
盛り付け方や色合いが、おっしゃれ～で流石ですネ！！
うちの両親、この頃ご飯（お米）は殆ど食べてくれないのよ～
去年は食べてくれたものが、だんだん食べられなくなる…
って、親の老化を目の当たりにするようで、けっこう辛いモンです。
（例えば父の場合、玄米、お刺身、タコやイカなどは、もうダメみたい。）
そーゆーわけで、朝・昼・晩の献立に、ない頭を振り絞る毎日です。（笑）
Posted by ゆりあ at 2009年06月24日 09:17
♪ゆりあさん
いつも忙しいのに、こちらもチェックしていただいて、ありがとう。
そういえば、以前は、タコやイカのお料理の画像、いっぱいアップされてましたよね、
玄米、お刺身…どれも固さがダメなのかしら。
煮魚ならだいじょうぶなの？
春日のマルナカでは、朝イチで行くと、その日の庵治やら、志度で獲れたてのお魚が、まるで市場のように通路に並べて売られてるけれど、屋島もそうなのかなあ？
ものすごく新鮮で、美味しいです！
煮魚は、もぉ～超簡単だし、美味しいし、私は、どちらかというとご飯のおかずには、お刺身より煮魚がいいな。
でも、残念なことに、仕事だから、平日の朝イチにはいけない(T_T)
ラーメンやパスタがお好きなのも、やはり、喉ごし…というか、つるつるとした食感なんでしょうね。
アタマを振り絞るのは、結構楽しかったりしますよね。
いろいろ、私には想像できない苦労もあると思いますが、
がんばってね。
いつも忙しいのに、こちらもチェックしていただいて、ありがとう。
そういえば、以前は、タコやイカのお料理の画像、いっぱいアップされてましたよね、
玄米、お刺身…どれも固さがダメなのかしら。
煮魚ならだいじょうぶなの？
春日のマルナカでは、朝イチで行くと、その日の庵治やら、志度で獲れたてのお魚が、まるで市場のように通路に並べて売られてるけれど、屋島もそうなのかなあ？
ものすごく新鮮で、美味しいです！
煮魚は、もぉ～超簡単だし、美味しいし、私は、どちらかというとご飯のおかずには、お刺身より煮魚がいいな。
でも、残念なことに、仕事だから、平日の朝イチにはいけない(T_T)
ラーメンやパスタがお好きなのも、やはり、喉ごし…というか、つるつるとした食感なんでしょうね。
アタマを振り絞るのは、結構楽しかったりしますよね。
いろいろ、私には想像できない苦労もあると思いますが、
がんばってね。
Posted by ＴＡＫＡＭＩ at 2009年06月24日 19:59
